Shiitake - hotová kultura

Vhodná pro pěstování v domě, na zahradě, terase nebo balkonu.

■Při domácím pěstování hub dbejte prosím na následující:
- vzdušná vlhkost by měla být co nejvyšší, pro růst hub až 90%
- kultura potřebuje dostatek světla, asi tak, abyste na místě, kde houby pěstujete, mohli bez problémů číst.
- při pěstování v uzavřeném prostoru (sklep, chodba …) je nutné pravidelně a dostatečně větrat
- optimální teploty pro růst hub jsou +14°C až +22°C.

■Příprava
Vyberte vhodné místo. V zahradě je ideální stinné, vlhké, před větrem chráněné místo. Např. pod keři nebo stromy. Vyhýbejte se jehličnanům. Využít můžete také skleník, fóliovník nebo pařeniště. V domě dbejte především na dostatečnou vlhkost. Vhodná je chladná chodba, nevytápěný sklep nebo třeba garáž. Nikdy kulturu neumisťujte ke zdrojům sálavého tepla.

■Pěstování
Budete potřebovat:
-podložku (vhodná je například podmiska pod květináč o průměru asi 40 cm)
-plochý kámen, dlaždici, prkénko apod.
-lžíci nebo silnější špejle
-tenké, pružné větve
-koupací čepici

■Vyjměte kulturu z krabice a i s fólií ji umístěte na podložku. Ponechte ji na vybraném místě s teplotou +14°C až +22°C, až do doby než se pod fólií začnou objevovat malé hlavičky hub. Teprve nyní fólii zcela odstraňte.
Kulturu vraťte na podložku, vhodné je ji postavit na nízký plochý kámen, vyšší dlaždici apod. Do kultury udělejte několik děr (3-4), např. obrácenou stranou lžíce. Nyní vezměte 2 tenké, ohebné větve a udělejte nad kulturou kříž, který vám vytvoří prostor mezi kulturou a krycí fólií. Na dno podmisky nalijte trochu vody. Takto připravenou kulturu zakryjte přiloženou „koupací čepicí“.
Denně větrejte a podle potřeby vlhčete rozprašovačem. První houby by se měly objevit za asi 4 týdny.

■Upozornění:
Může se stát, že se nové houby začnou tvořit již během přepravy. Je to bohužel nevyhnutelné, růst shiitake je aktivován otřesy. Při pěstování v tomto případě vynechte fázi, kdy zůstává kultura zabalená ve fólii a rovnou ji vybalte a umístěte na podložku. Houby, které se pod fólií vytvořily, můžete samozřejmě také sklidit a sníst.

Shiitake plodí ve vlnách, po 2-4 týdnech plození a sklizně následuje fáze odpočinku. Pokud je kultura vyschlá, propíchejte ji po všech stranách obrácenou stranou lžíce nebo špejlemi a namočte ji na 24 hodin do studené vody, měla by být zcela ponořená. Následující den postupujte jako u nové kultury, vytvořte kříž z větví, do podmisky nalijte vodu, zakryjte čepicí a čekejte na nové houby.

Po 2-3 vlnách sklizně (cca 4 měsíce) je kultura vyčerpaná, substrát však můžeme využít jako vynikající přírodní hnojivo na zahradu nebo ho zkompostovat.



■Důležité:
- Teplota (raději chladněji, než příliš teplo)
- Vzdušná vlhkost (čím menší jsou houby, tím více vlhkosti potřebují))
- Pokud je nutné substrát navlhčit nikdy nelijte vodu přímo na houby
- Sklizeň, v okamžiku, kdy houby dorostou do požadované velikosti, je můžete začít sklízet. Sklízejte raději mladé plodnice, kterým se začíná rozevírat klobouk než ty staré, přerostlé. Houby ze substrátu odstraňujte opatrně, odřízněte je nožem, tak abyste neporušili ostatní plodnice
- Houby nenechávejte v substrátu přezrávat, též tam neponechávejme jejich zbytky, protože by je napadli škůdci. Bohužel se nelze vyhnout tomu, aby se dříve nebo později neobjevily mušky. Čím déle necháme houby v teple, tím dříve dojde ke škodě. Proti muškám lze jako prevenci použít tzv. žluté lepové desky. Tyto desky natřené klíhem umístěte v blízkosti kultury, aby se na ně nalepilo co nejvíc mušek. Můžete je koupit v prodejnách se zahradnickými potřebami.
- houby pěstované venku mohou být napadeny slimáky a šneky. Pokuste se proto jim zabránit v přístupu k místu, kde máte kulturu. Mohli by Vám snadno zlikvidovat celou úrodu. Využít lze např. hrubý a špičatý materiál (hobliny, drcené skořápky, drobný štěrk), ze kterého vytvoříte kolem místa založení kultury kruh. Použít lze také granule proti slimákům či jiné prostředky.

■Díky výrobnímu procesu může u kultury shiitake dojít k hromadění vody ve spodní části obalu. Toto nemá žádný negativní vliv na vývoj a růst hub. Jedná se pouze o přebytečnou tekutinu, která nebyla substrátem absorbovaná.